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新杵堂トップ > 洋菓子 > ガレ・シャルモン

原型はフランスのパティスリーから。

南フランスを一人旅している際に立ち寄ったパティスリーで、生地はパンに近いようでふわふわ感がある、今まで食べた事がない味のお菓子に出会いました。
一心不乱に作り方を伝授してもらい、店主から『フランスと日本の代表的なお菓子を融合したお菓子はできないかしら?』と提案され、数日間泊り込みで何度も何度も失敗しながら完成させたのが「ガレ・シャルモン」の原型です。
栗、ココア生地、マロンクリームの見事な融合。

ふわふわもっちりの食感を大切にするため、餅粉を入れた特殊な技法に渋皮栗を散らし、じっくりと焼き上げたココア生地。
中央には粒栗入り特製マロンクリームクリームをぎっしり詰めました。
お好みでクリームの量を調節してお召し上がりください。


[お召し上がり方]
こちらの商品は冷凍便にてお届けいたします。
一番美味しく召し上がっていただける解凍時間は、冷蔵庫で9〜10時間です。

ココア生地にマロンクリームをたっぷり包んだシフォンケーキ「ガレ・シャルモン・シャンティーニュ」(1箱)
ココア生地にマロンクリームをたっぷり包んだシフォンケーキ「ガレ・シャルモン・シャンティーニュ」(1箱)
ココア生地にマロンクリームをたっぷり包んだシフォンケーキ「ガレ・シャルモン・シャンティーニュ」(1箱)

渋皮栗を散らしたふわふわもっちり生地にたっぷりクリーム
ココア生地にマロンクリームをたっぷり包んだシフォンケーキ「ガレ・シャルモン・シャンティーニュ」(1箱)

商品番号 A-a525-1

冷凍便

価格1,998円(税込)

会員特別価格1,998円(税込)

[185ポイント進呈 ]

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この商品の平均評価:おすすめ度(4.0) 4.00

カオリンさん(5件) 購入者

非公開 投稿日:2017年02月15日

おすすめ度 おすすめ度(4.0)

栗と生地の相性抜群!進物で贈りましたがとても美味しいし、パッケージもすごくおしゃれだと大喜びでした。

栗、ココア生地、マロンクリームの見事な融合を果たしたシフォンケーキ。
ふわふわもっちりの食感を大切にするため、餅粉を入れた特殊な技法に渋皮栗を散らし、じっくりと焼き上げたココア生地。
中央には粒栗入り特製マロンクリームクリームをぎっしり詰めました。
お好みでクリームの量を調節してお召し上がりください。

ガレ・シャルモン(Galet Charmont)とは魅惑の宝石という意味で、小さくなくなってしまう運命であってもめいいっぱいの輝きを放つ神秘的な集合体という意味も兼ね備えています。

  • 商品名
    ココア生地にマロンクリームをたっぷり包んだシフォンケーキ「ガレ・シャルモン・シャンティーニュ」

  • 大きさ
    縦約120mm×横約120mm×高約120mm

  • 重さ
    約480g

  • 原材料
    鶏卵・小麦粉・砂糖・牛乳・栗・植物油脂・ココア・蜂蜜・クリーム・餅粉・バターオイル・脱脂粉乳・果糖ぶどう糖液糖・ラム酒・全粉乳・香料・着色料(クチナシ・カラメル・カロチン)・乳化剤(大豆由来)・安定剤(加工澱粉)・pH調整剤・増粘多糖類

  • アレルゲン
    乳・小麦・卵・大豆

  • 賞味期限
    冷凍30日(解凍後はお早めにお召し上がり下さい)

  • 保存方法
    要冷凍−18℃以下

  • カロリー
    1253kcal/1個あたり

  • お届け方法
    冷凍便

  • 製造・加工・販売業者名及び住所
    株式会社新杵堂
    (岐阜県中津川市 千旦林1-15)


[商品合計金額について]
商品単価と数量分でかけあわせ計上した合計金額に、箱代を加算し商品合計金額として明記させて戴いております。
数量により箱の大きさなどが変動するため箱代は同一価格でなく入り数により変動する事をご了承くださいませ。
新杵堂について
栗を中心とした自然素材を使った伝統と革新のお菓子作り
職人厳選の素材
おいしいお菓子の原点は素材。 国産で、品質・味とも良い素材を厳選。
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